Chako-Wein: 2019 "De Edle Wilde" Riesling trocken (0,75 Ltr.)

Präsentiert von Christian CHAKO Habekost (www.chako.de) und dem Weingut Fitz-Ritter

Bio-Wein (DE-ÖKO-039)

Bewertung im Falstaff Weinguide 2021: 92 Punkte;  "Etwas Holz. Sehr blumig, Jasmin. Rose. Auch Basilikum und Rosmarinblüte. Mollig und weich ansetzend, geschmeidige Süße, dann eine mittelkräftige Dosis feiner Phenole, die komplett eingelullt wird von Cremigkeit und mildem Fluss. Kultivierte Säure, langer Abklang."

„De Edle Wilde“ stammt aus den besten Rieslinglagen des Weinguts Fitz-Ritter. Zwei Herzen schlagen in seiner Brust. Die "edle" Partie ist mit gezüchteten Hefen im Edelstahltank vergoren und verleiht dem Wein durch ihre klare und präzise Struktur seine Eleganz. Die "wilde" Partie ist mit wilden Hefen spontan im Eichenholzfass angegoren. Sie besticht durch ihre wilden und komplexen Wesenszüge und gibt dem Wein seine ausgeprägte Individualität.

Am Gaumen vereint, präsentiert sich „De Edle Wilde“ als ausdrucksstarker Individualist mit Eleganz, Charme und Finesse. Oder wie Chako sagen würde "e Gosch voll Woi".

Der Wein ist streng limitiert auf nur 777 Flaschen.

Analyse: Alkohol: 12,5 % Vol., Weinsäure: 6,4 g/L, Restsüße: 7,4 g/L

Allergene: Enthält Sulfite